Sanook77

ส้มตำลาโต๊ด เมนูใหม่อร่อยกรุบกรับ

สตูลไลฟ์สไตล์
//s.isanook.com/ss/0/ud/1/8892/1sr.jpg

ในช่วงฤดูแล้งของทุกปี จะเป็นช่วงที่สาหร่ายลาโต๊ดหรือสาหร่ายขนนกออกสู่ตลาด เนื่องจากสาหร่ายขนนกจะมีในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งสาหร่ายจะอยู่ในคลองที่มีความเค็ม บางแห่งจะขึ้นอยู่ตามกระชังปลา

ซึ่งที่บ้านปันนังปุเลา ม.4 ต.เจ๊ะบิลัง อ.เมือง จ.สตูล เป็นแหล่งที่อยู่ของสาหร่ายขนนกในแต่ละปีชาวบ้านจะมีรายได้จากการเก็บสาหร่ายขาย โดยสาหร่ายขนนกจะอยู่ที่ก.ก.ก ละ 50 บาท เป็นอาชีพเสริมของชาวบ้านในช่วงนี้ และเมื่อฝนตกสาหร่ายชนิดนี้ก็จะหายไป และจะกลับมาใหม่อีกครั้งช่วงฤดูแล้ง

ซึ่งสาหร่ายขนนกส่วนใหญ่จะนำไปรับประทานสดๆคู่กับน้ำจิ้มถั่ว จะให้รสชาติหวานมันของน้ำจิ้มบวกกับความเค็มและกรุบกรับของสาหร่ายทำให้เป็นที่ถูกใจของคนท้องถิ่นและต่างถิ่น โดยชาวบ้านนำสาหร่ายมาแทนมะละกอในการทำส้มตำสาหร่าย กลายเป็นที่ถูกใจแปลกใหม่ในความอร่อย

นางผกามาศ มาลียัน อายุ 62 ปี ชาวบ้านม.4 ต.เจ๊ะบิลัง อ.เมือง จ.สตูล เจ่าของเมนูสุดฮิตส้มตำสาหร่าย กล่าวว่าตนเปิดร้านขายส้มตำและก๋วยเตี๋ยวบริเวณสะพานปันนังปุเลามาได้ 2 ปี

โดยเมื่อปีที่ผ่านมามีนักท่องเที่ยวนำสาหร่ายพวงองุ่นมาให้ทำส้มตำ ซึ่งเมื่อทำดูก็เห็นว่าอร่อยและแปลกดี และเห็นว่าบ้านเรามีสาหร่ายขนนกหรือลาโต๊ดก็เลยทดลองนำมาทำดู ปรากฏว่าอร่อยและนำมาขายเป็นที่ถูกใจของลูกค้า

ซึ่งปีที่แล้วนำสาหร่ายมาตำร่วมกับส้มตำแต่ปรากฏว่าสาหร่ายตายทำให้กลายเป็นน้ำ มาปีนี้เลยจัดแยกเป็นชุดโดยใช้สาหร่ายและมะม่วงแทนมะละกอ ใส่ไข่เค็มเพิ่มสีสันให้สวยงาม และกินคู่กับสาหร่าย โดยจัดสาหร่ายแยกมาอีกจานหนึ่ง

เมื่อรับประทานก็จะนำสาหร่ายมาวางแล้วนำส้มตำมากินคู่กันจะได้รสชาติหวานมันอร่อยและมีความกรุบกรับของสาหร่าย เป็นที่ถูกใจของลูกค้า โดยส้มตำสาหร่ายจะขายชุดละ 50 บาท

ทั้งนี้ต้องมีการสั่งจองล่วงหน้า เนื่องจากทางร้านต้องลงไปเก็บสาหร่ายในกระชังมาเตรียมให้ลูกค้าแบบสดๆ หากไม่สั่งบางวันอาจไม่ได้รับประทาน สาหร่ายจะอร่อยต้องเก็บวันต่อวันเท่านั้น

นางผกามาศ บอกว่าร้านจะเปิดทุกวันไม่เว้นวันหยุด ในช่วงไวรัสโควิดก็จะจัดโต๊ะให้นั่งกันห่างๆ แยกโซน ในร้านเปิดโล่งมีอากาศถ่ายเทสะดวกเนื่องจากอยู่ริมคลอง และหากจะซื้อกลับไปกินที่บ้านทางร้านก็จะจัดชุดแยกให้

เมนูส้มตำสาหร่ายถือเป็นเมนูแปลกที่กำลังได้รับความนิยมช่วงนี้ และจะมีขายเพียงไม่กี่เดือนช่วงหน้าแล้งเท่านั้น จะสั่งจองติดต่อได้ที่เบอร์โทร062-0980787

แกลเลอรี

ส้มตำลาโต๊ด เมนูใหม่อร่อยกรุบกรับ
ส้มตำลาโต๊ด เมนูใหม่อร่อยกรุบกรับ
ส้มตำลาโต๊ด เมนูใหม่อร่อยกรุบกรับ
ส้มตำลาโต๊ด เมนูใหม่อร่อยกรุบกรับ

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ไลฟ์สไตล์กิน เที่ยวภาคใต้สตูลส้มตำสาหร่ายสาหร่ายขนนกสาหร่ายพวงองุ่่น

เนื้อหาโดย

Thatchaphorn S.

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

อนุสาวรีย์หมูสีทองแห่งที่ 2 อายุกว่าร้อยปี วัดดังเมืองอ่างทอง
อ่างทองไลฟ์สไตล์

อนุสาวรีย์หมูสีทองแห่งที่ 2 อายุกว่าร้อยปี วัดดังเมืองอ่างทอง

โดยThrongvut K./
โหลดเพิ่มเติม