Sanook77

“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป” รสชาติระดับตำนาน น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ

ขอนแก่นไลฟ์สไตล์
//s.isanook.com/ss/0/ud/1/7564/1er541re.jpg

พบร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ที่มีลูกค้าทุกรุ่นและทุกเพศทุกวันไม่เว้นแม้กระทั่งนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยวชาวไทย ที่แวะเวียนมาลองลิ้มชิมรสและใช้บริการที่ร้านแห่งนี้ต่อเนื่องตลอดทั้งวัน ซึ่งร้านดักล่างชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยวตรอกขามแป ตั้งอยู่ในซอยตรอกขามแป ถ.ศรีจันทร์ ใกล้กับ คลินิก สวท.ขอนแก่น  ตรงข้ามวัดศรีจันทร์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น

ซึ่งเปิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อโดยเฉพาะ มีทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อแบบทรงกลมและแบบแผ่น  ในราคาจำหน่ายชามละ 40-45 บาท เท่านั้น

นายวิฑูรย์ อารัชนาการ อายุ 60 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป บอกว่า มะขามแป ในภาษาอีสาน หมายถึงต้นมะขาม ในภาษากลาง ซึ่งร้านได้ตั้งชื่อตามชื่อซอย ที่เป็นที่รู้จักกันของชาวขอนแก่นและจังหวัดใกล้เคียง โดยเปิดขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ โดยน้ำซุปเป็นซุปน้ำใสสูตรลับเฉพาะของตระกูลที่อากงคิดค้นขึ้นมาและสืบทอดต่อกันมารุ่นต่อรุ่น จนถึงปัจจุบัน เป็นรุ่นที่ 4 แล้ว

“แรกเริ่มเดิมทีขายชามแรกในรุ่นอากงตั้งแต่ราคา ชามละ 10 บาท จนปัจจุบันราคาอยู่ที่ 40-45 บาท ปริมาณและรสชาติคุ้มราคาอย่างแน่นอน นอกจากน้ำซุปสูตรเด็ดแล้ว ลูกชิ้นของทางร้านก็ทำขึ้นเองตามสูตรของครอบครัว โดยจะเลือกเนื้อวัวสดในส่วนที่เป็นเนื้อดีไม่เหนียวมาทำลูกชิ้น รับประกันคุณภาพความสด อร่อย ไม่เหม็นคาว และที่สำคัญที่ทำให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านอร่อยนั้น ทางร้านได้ใส่ใจลงไปทั้งในหม้อและในชามก๋วยเตี๋ยวด้วย”

นายวิฑูรย์ บอกต่ออีกว่า ปัจจุบันร้านเปิดจำหน่ายตั้งแต่เวลา 08.00 -16.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด และในบรรดาร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในจังหวัดขอนแก่นนั้น ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป ของเราขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติความกลมกล่อมของน้ำซุปน้ำใสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูตรลับเฉพาะที่ร้าน

รวมทั้งลูกชิ้นที่ทางร้านทำเองเนื้อนุ่มไม่เหนียว และใหม่สดสะอาด จึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ มักจะแวะเวียนมารับประทานทุกวันเลยทีเดียว

แกลเลอรี

“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป”  น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ
“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป”  น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ
“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป”  น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ
“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป”  น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ
“ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรอกขามแป”  น้ำซุปรสเด็ดกับลูกชิ้นสูตรลับ

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อก๋วยเตี๋ยวกินเที่ยวไลฟ์สไตล์กิน เที่ยวภาคตะวันออกเฉียงเหนือขอนแก่น

เนื้อหาโดย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

อร่อยจริงไม่อิงอร! "ก๋วยเตี๋ยวป้าเขียว" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนาน ขายมากว่า 40 ปี
พะเยาไลฟ์สไตล์

อร่อยจริงไม่อิงอร! "ก๋วยเตี๋ยวป้าเขียว" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนาน ขายมากว่า 40 ปี

โดยSatsanapol P./