ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงเย็นของแต่ละวัน จะมีชาวบ้าน ในหมู่บ้านบ้านโนนสะอาด 162ม.4 ต.เขือน้ำ อ.บ้านผือ จ.อุดรธานี และในหลายพื้นที่ ในจ.อุดรธานี ต่างพากันนำอุปกรณ์
ซึ่งมีทั้งจอบเสียม หลอดไฟ เครื่องขยายเสียงและลำโพง มุ่งหน้าไปยังท้องไร่ท้องนา หรือบริเวณสวนข้างบ้าน เพื่อจับแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ซึ่งเป็นแมลงชนิดหนึ่ง ที่อาศัยอยู่ใต้ผิวดิน ตามนาข้าว ไร่มันสำปะหลัง และสวนยางพารา เผื่อนำมาประกอบอาหาร และนำไปขาย
นายพร้อมพงษ์ พิลาวงษ์ อายุ 56 ปี ชาวบ้านบ้านโนนสะอาด ต.เขือน้ำ อ.บ้านผือ จ.อุดรธานี เล่าว่า แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน เป็นอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะคนอีสานชอบเปิบแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน มายาวนาน ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เป็นการดำรงชีวิตอย่างเรียบง่าย
เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หากินได้ง่าย มีให้กินแทบทุกฤดู แต่ถ้าเป็นฤดูนี้หลังจากเกี่ยวข้าว ช่วงเดือน พฤศจิกายนเป็นต้นมา แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน จะมีรสชาติดีกว่าทุกฤดู และที่สำคัญ จะมีไข่เต็มท้อง จึงอุดมไปด้วยโปรตีน
โดยวิธีการดักชาวบ้านจะใช้จอบหรือเสียม ทำการขุดดินให้เป็นหลุมกว้าง 30 เซนติเมตร ยาว 50เซนติเมตร ลึก 30 เซนติเมตร แล้วทำการขุดหลุมฝังเสาไม้ความสูงประมาณ 3-4 เมตร ที่ข้างหลุม เพื่อปักเสาไม้ติดหลอดไฟสีม่วง และไฟสีฟ้า
จากนั้นก็ปูพื้นด้วยผ้ายางหรือพลาสติดสีขาว ก่อนจะนำน้ำมาใส่ไว้หลุม พร้อมติดตั้งเครื่องขยายเสียงและลำโพง ซึ่งจะเป็นการเปิดเสียงแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน เพื่อล่อให้แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน บินเข้ามา
โดยในการใช้เครื่องขยายเสียงมาเปิดล่อแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ซึ่งจะสามารถดังได้ดีกว่าและได้จำนวนแมลงที่มากกว่าการใช้วิธีเดิมที่เปิดเพียงแค่ไฟล่อแมง กับขุดหลุมใส่น้ำเอาไว้ โดยตนได้ใช้เครื่องขยายเสียงมาช่วยดักแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน มาแล้ว3ปี
ซึ่งช่วงเย็นตนก็จะมาติดตั้งและจัดเตรียมสถานที่เพื่อดังแมง จากนั้นก็จะรอเวลาช่วงค่ำ เมื่อแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ที่อยู่ตามท้องนาและสวนรอบๆได้ยินเสียงก็จะ ค่อยๆบินมาตกลงพื้น แล้วลงไปบนเหนือผิวน้ำ
ชาวบ้านก็จะรีบจับนำไปเก็บไว้ในถังที่เตรียมไว้ ชาวบ้านจะใช้เวลาในการดักแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ประมาณ 2-3ชั่วโมง ก็จะได้แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ประมาณ1-2กก. หรือถ้ารอเก็บทั้งคืนก็จะได้ถึง ครั้งละ4- 5 กก.
เมื่อได้แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน ก็จะนำกลับมาทำความสะอาด ด้วยการล้างน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง หลังจากนั้นก็นำมาทำเป็นกับข้าว เช่นนำมาคั่วใส่ตะไคร้ หรือ ทอดกรอบใส่ใบเตยหอม และ แกงใสหน่อไม้ดอง รับประทานในครอบครัว
และ ถ้าได้มากบางส่วนก็จะนำไปขายให้กับเพื่อนบ้านในราคา กิโลกรัมล่ะ200บาท ทำให้มีเงินเลี้ยงครอบครัวสู้ภัยโควิด- 19ไม่ต่ำกว่าวันละ500บาท
ซึ่งในช่วงนี้แมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน เป็นที่ต้องการของชาวบ้านและแม่ค้าตลาดทั่วไป ซึ่งราคาที่ซื้อขายกัน ก็อยู่ที่ กิโลกรัมละ200บาท ทำให้ชาวบ้านที่ออกหาแมลงกระชอน หรือ แมงจีซอน มาขายมีรายได้ไม่น้อยกว่าวันละ300-500บาท เพื่อเป็นค่าใช้จ่ายในครัวเรือน
