"พิซซ่าเตาฟืน บ้านไร่ – ริมนา" หนุ่มทิ้งเงินเดือนหลักแสน กลับมาเปิดร้านพิซซ่าเตาฟืนในชนบท

อดีตพนักงานบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ยุติการใช้ชีวิตแบบพนักงานบริษัทเอกชนได้เงินเดือนสุท้ายแสนกว่าบาท  กลับมาเปิดร้านพิซซ่าในชนบท ใช้ชีวิตชีวิตอยู่กับครอบครัวอย่างพอเพียง ที่บ้านจระเข้หิน หมู่ที่ 3 ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา

โดยได้ลูกชายที่เป็นเชฟอยู่ที่ร้านอาหารในตัวเมืองจังหวัดนครราชสีมา นำสูตรการทำพิซซ่ามาให้ศึกษา ลองผิดลองถูกอยู่นานจนได้สูตรลับที่น่าสนใจ

ใช้ฟืนเป็นตัวอบพิซซ่า ได้กลิ่นหอมของไม้ จนเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า และกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในพื้นที่  ล่าสุดจากที่เปิดแค่เสาร์อาทิตย์ ต้องเพิ่มเวลาเปิดบริการทุกวัน

นายวชิราวุธ คล้ายกิ่ง อายุ 56 ปี เจ้าของร้านพิซซ่าเตาฟืน บ้านไร่ – ริมนา  ซึ่งเปิดให้บริการอยู่ในริมนาบ้านจระเข้หิน ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา เล่าว่า เมื่อก่อนตนเองเป็นพนักงานบริษัทเอกชนแห่งหนึ่งมานานกว่า 30 ปี เงินเดือนสุดท้ายแสนกว่าบาท

จนกระทั่งหมดความท้าทายและอยากที่จะสรรหาทำอะไรอย่างอื่นที่เป็นกิจการของตนเองดูบ้าง  และพอดีที่ตนเองได้ซื้อที่ทาง ปลูกบ้านและทำไร่นาสวนผสมเอาไว้ จึงออกจากงานมาอยู่ที่สวน เพื่อที่จะใช้ชีวิตปั้นปลายอย่างสงบสุข  มีเพื่อนฝูงแวะเวียนมาเยี่ยมเยียนประจำ

และเมื่อได้เห็นบรรยากาศของบ้านที่อยู่ในสวน ซึ่งร่มรื่น อากาศดี เพื่อนก็ได้แนะนำให้ลองเปิดกิจการเล็กดู ตนเองซึ่งมีลูกชายเป็นเชฟทำอาหารอยู่ที่ร้านอาหารในตัวเมืองจังหวัดนครราชสีมา

จึงได้ปรึกษาหารือกับลูกและได้สูตรการทำพิซซ่าเตาฟืน แบบอิตาลี มาทดลองทำกระทั่งประสบความสำเร็จ จึงเริ่มเปิดขายภายในบ้านแบบเล็กๆ ก่อนที่จะได้รับความสนใจ มีลูกค้าออเดอร์มาอย่างไม่ขาดสาย ทำให้ต้องเปิดร้านอย่างเป็นทางการ 

ในตอนแรกๆ ด้วยการที่ทำกิจการเพียงสองคนกับภรรยา ในขณะที่ลูกชายก็จะกลับมาช่วยในวันหยุด จึงเปิดร้านเพียงแค่วันเสาร์ อาทิตย์  แต่ต่อมาทนกระแสเรียกร้องจากลูกค้าที่โทรมาสั่งซื้อทุกวันไม่ไหวจึงต้องมาเปิดร้านทุกวัน เพื่อตามในลูกค้า

จนวันนี้แทบไม่มีเวลาให้ได้พัก แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองชอบและได้บริการลูกค้าที่น่ารักด้วย

สำหรับสูตรพิซซ่าเตาฟืนนั้น ก็คล้ายๆกับพิซซ่าทั่วๆไป  เพียงแต่ปรับมาใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิงใส่ไปในเตาอบ เพื่อให้ได้กลิ่นควันไม้ ซึ่งจะมีกลิ่นหอมของไม้ติดไปกับตัวพิซซ่า ทำให้ได้อรรถรสในการกินอีกแบบ  

โดยไม้ที่นิยมนำมาใช้ก็จะเป็นไม้เนื้อแข็งที่ให้เชื้อเพลิงได้นานและมีกลิ่นหอม อย่างไม้ยูคาลิปตัส หรือ ไม้กระถินณรงค์ เป็นต้น 

ล่าสุดกิจการของร้านพิซซ่าเตาฟืน บ้านไร่ ริมนา กำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก  เนื่องจากมีการบอกต่อกับไปตามโลกโซเชียลต่างๆหลายช่องทาง

ซึ่งทางร้านจะเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น. ไปจนถึง 1 ทุ่ม ซึ่งลูกค้าสามารถโทรติดต่อสั่งจองล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-5930997 หรือ 081-8336884 โดยมีหลากหลายหน้าให้เลือกเหมือนร้านพิซซ่าทั่วไป เริ่มต้นที่ราคาถาดละ 179 บาท