Sanook77

วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้

นครราชสีมาข่าว
//s.isanook.com/ss/0/ud/3/17022/gal-17022-20210427042825-dec8.jpg

วันที่ 26 เม.ย.64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า  ในช่วงที่สภาพอากาศร้อนอบอ้าวและมีฝนตกต่อเนื่องในช่วงนี้  ส่งผลดีต่อสภาพพื้นป่าหลากหลายพื้นที่ที่เริ่มกลับมาอุดมสมบูรณ์  โดยเฉพาะในพื้นที่บ้านตลิ่งชัน ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา 

ที่ในขณะนี้เริ่มมีเห็ดป่างอกออกมาให้ชาวบ้านได้เก็บมาประกอบอาหารรับประทานและนำไปจำหน่ายสร้างรายได้เสริมกันอย่างคึกคัก  


โดยเห็ดป่าที่งอกส่วนใหญ่ในช่วงนี้จะเป็นเห็นดอกสีม่วง  ซึ่งชาวบ้านเรียกกันว่า “เห็ดผึ้งขม”  ซึ่งจะกระจายงอกตามป่าโปร่ง โดยเฉพาะในป่ายูคาลิปตัส จะมีมากเป็นพิเศษ  ชาวบ้านจำนวนมากจะออกไปหาเพื่อนำมาประกอบอาหารรับประทาน 

หากได้มากก็จะนำมาจำหน่ายเป็นรายได้เสริม โดยแต่ละวันชาวบ้านจะหาเห็ดชนิดนี้ได้หลายกิโลกรัม บางคนได้เป็นสิบกิโลกรัม ชนิดที่เรียกได้ว่าต้องแบกกลับบ้านกันเลยทีเดียว ซึ่งราคาซื้อขายเห็ดชนิดนี้จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 60 – 70 บาท และมีจะลูกค้าเข้ามาติดต่อซื้อกันถึงที่

นางแจ่มจันทร์ กมลวิบูลย์ ชาวบ้านจระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา  บอกว่า เห็ดผึ้งขมนั้น เป็นเห็ดที่มีรสชาติขม แต่มีเนื้อที่กรุบๆนุ่มลิ้น  หลายคนเชื่อกันว่าเป็นเห็ดที่มีคุณสมบัติช่วยรักษาโรคได้หลากหลาย จึงเป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทาน 

โดยจะต้องต้มเห็ดก่อนอย่างน้อยหนึ่งครั้งก่อนนำไปประกอบอาหารเพื่อบรรเทาความขมของเห็ด และเพื่อทำความสะอาด   ซึ่งเมนูส่วนใหญ่ที่นิยมก็คือลาบเห็ดขม

ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากมากนัก เพราะเพียงแค่นำเห็ดขมที่ผ่านการต้มล้างความขมออกแล้ว มาปรุงกับเครื่องลาบและใส่ผักลงไปก็จะได้เมนูลาบเห็ดผึ้งขม ที่ให้รสชาติขมนิดๆ พร้อมกับเนื้อเห็ดที่นุ่มละมุนลิ้น

แกลเลอรี

วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้
วิถีชาวบ้าน ฝนชุกเห็ดผึ้งขมโผล่ ชาวบ้านหาเก็บกินและขายสร้างรายได้

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ข่าวภาคตะวันออกเฉียงเหนือนครราชสีมา

เนื้อหาโดย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เสวนาออนไลน์ “ปฏิบัติการทางรอด โควิด-19” ทุกวิกฤติย่อมมีโอกาส ทุกปัญหาย่อมมีทางออก
กรุงเทพมหานครข่าว

เสวนาออนไลน์ “ปฏิบัติการทางรอด โควิด-19” ทุกวิกฤติย่อมมีโอกาส ทุกปัญหาย่อมมีทางออก

โดยปางปราบมาร/
โหลดเพิ่มเติม