Sanook77

คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"

ร้อยเอ็ดไลฟ์สไตล์
//s.isanook.com/ss/0/ud/3/16989/1ff.jpg

กระแสปลดล็อกกัญชากำลังเป็นที่สนใจ จึงได้มีร้านอาหารหลายแห่ง นำใบกัญชามาปรุงอาหารอย่างถูกต้องตามกฎหมาย มีเมนูหลากหลายที่ชวนชิม ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ไปที่ “ร้านไข่ข้น นมนัว”

ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 111/4 ตึกช้าง (หลังสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด) ถนนเพลินจิต เขตเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด ที่ร้านได้นำใบกัญชาสดมาประกอบอาหาร โดยมีการคิดค้นสูตรกัญชาได้ทั้งหมด 5 เมนู และเครื่องดื่มอีก 5 รายการ ในราคาที่ไม่แพง สามารถจับต้องได้

สอบถาม คุณปุณยนุช มุสิกบัณพร เจ้าของร้านไข่ข้นนมนัว เล่าให้ทีมข่าวฟังว่า ต้องยอมรับว่าขณะนี้กระแสการรับประทานกัญชาโดยเฉพาะใบสดนั้นเริ่มแพร่หลายมากขึ้น ตามที่รัฐบาลได้มีการส่งเสริมทำให้ร้านอาหารส่วนใหญ่ต้องปรับกลยุทธ์ทางการตลาดด้วยการเริ่มนำใบกัญชามาเป็นส่วนผสมของอาหาร

ตนจึงได้คิดค้นสูตรและแนวทางการเข้าถึงความต้องการของลูกค้าด้วยการคิดค้นสูตรอาหารขึ้นมาได้ทั้งหมด 5 รายการ มาเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า

เริ่มต้นด้วย “ยำยิ้ม” นำใบกัญชามาทอดกรอบ เสริฟพร้อมน้ำยำกุ้งสับตัวโตๆ จำหน่ายเพียงจานละ 150 บาท อีกหนึ่งเมนูที่ลูก้าเข้าร้านต้องสั่งคือ ไข่ข้นกะเพรายิ้ม

ซึ่งถือเป็นกะเพราที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน คือทอดใบกะเพรา และใช้พริกแห้ง กลิ่นหอมหวนรัญจวนใจ ซึ่งมีส่วนผสมของใบกัญชา 1 ใบ อีก 1 เมนูที่เป็นที่ต้องการของลูกค้านั่นก็คือ ไข่ข้นกุ้งสับยิ้ม โดยการนำเอาไข่มาทอดให้เป็นแบบไช่ข้น สับกุ้งตัวโตๆราดบนข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

ตามด้วยเมนูของหวาน นั้นก็คือครัวซองใส้คัสตาร์ท ที่ทางร้านคิดค้นและทำขึ้นมาเอง โดยใช้ใบกัญชา 1 ใบโปะที่หน้า ปิดท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่มเย็นๆ นั่นก็คือชายิ้ม

ซึ่งเป็นการต้มน้ำชาสูตรพิเศษของทางร้าน ปรุงใบกัญชา 1 ใบ หรือจะเป็นชายิ้มซากุระส้ม ที่บอกได้เลยว่าหวานเย็นชื่นใจ ออกรสหวานอมเปรี้ยวของส้มนิดๆ ปรุงใบกัญชา 1 ใบ ดับกระหายคลายร้อนได้ดีเลยทีเดียว

ซึ่งก่อนที่ลูกค้าจะสั่งอาหารในเมนูกัญชา ทางร้านจะนำคู่มือทางการแพทย์ที่แนะนำคำเตือนและข้อห้ามให้กับลูกค้าให้อ่าน เพราะ 1 คน สามารถรับประทานใบกัญชาได้เพียงไม่เกิน 8 ใบเท่านั้น

ดังนั้นในเรื่องของความปลอดภัยเป็นสิ่งที่ร้านให้ความสำคัญ หากพบว่าลูกค้าต้องการรับประทานเมนูกัญชา แต่ขัดต่อข้อห้ามของแพทย์ร้านจะไม่จำหน่ายให้เด็ดขาด เนื่องจากใบกัญชานั้นร้านซื้อมาจากวิสาหกิจชุมชนใน จ.บุรีรัมย์ ซึ่งมีการซื้อขายและใบอนุญาตอย่างถูกต้องตามกฎหมาย”

ทุกเมนูนั้นมีการระบุสัดส่วนและการใช้ใบกัญชาอย่างชัดเจน โดยก่อนหน้านี้ก่อนจะเปิดร้านนี้ ตนก็เปิดร้านอาหารตามสั่งมาก่อนนานกว่า 1 ปี แต่หลังจากที่มีกระแสการปลดล็อคกัญชาให้นำมาประกอบอาหารได้

ตนจึงได้มีแนวคิดที่จะเป็นร้านอาหารที่มีเมนูกัญชามาเป็นส่วนผสม เพราะก่อนหน้านี้คุณพ่อของตนก็เคยใช้น้ำมันกัญชาในการรักษาโรค ก็ถือว่าเป็นพืชที่มีสรรพคุณครอบจักรวาลเลยทีเดียว

ซึ่งหลังจากเปลี่ยนมาเป็นร้านไข่ข้นนมนัว ก็ได้รับกระแสตอบรับจากกลุ่มลูกค้า ที่ทางร้านกำหนดไว้จะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 25 ปี ถึงจะสามารถรับประทานเมนูที่มีกัญชาเป็นส่วนผสมได้

ส่วนถ้าหากมีอายุต่ำกว่า 25 ปี ทางร้านยังคงมีเมนูยำและเมนูอาหารนานาชนิด ไว้คอยให้บริการอีกด้วย ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา เปิด 9.00-19.00 น. ของทุกวัน ทางร้านสามารถใช้สิทธิคนละครึ่ง เราชนะ ได้อีกด้วย สามารถติดต่อสอบถามเข้ามาได้ที่เพจเฟสบุ๊คไข่ข้นนมนัว หรือโทรสอบถามได้ที่ 095-515-4515

สอบถามคุณศรีวรินทร์ สิงห์ปัสสา ลูกค้าได้เล่าให้ฟังว่า ตนเป็นลูกค้าจากร้านเดิมที่เคยตั้งอยู่ไม่ห่างกันกับร้านใหม่ ชอบในเมนูกะเพราหรือผัดพริกแกง เพราะทางร้านไม่หวงเครื่อง ให้ปริมาณเยอะ ราคาถูกสามารถจับต้องได้ จึงทำให้ติดใจตามมารับประทานอยู่เป็นประจำ

แกลเลอรี

คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"
คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"
คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"
คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"
คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"
คาเฟ่กัญชาแห่งแรกในร้อยเอ็ด "ร้านไข่ข้น นมนัว"

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ไลฟ์สไตล์กิน เที่ยวภาคตะวันออกเฉียงเหนือร้อยเอ็ด

เนื้อหาโดย

ปางปราบมาร
เปิดโปงความชั่วทั่วพิภพ ตีแผ่ความดีทั่วแผ่นดิน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

ก๋วยเตี๋ยวลำน้ำปาว สุดแสนอร่อย ราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาท

ก๋วยเตี๋ยวลำน้ำปาว สุดแสนอร่อย ราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาท

โดยYongyut P./
ก๋วยเตี๋ยวสู้โควิดชามละ 12 บาท วันพุธลดเหลือชามละ 9 บาท
เพชรบูรณ์ไลฟ์สไตล์
โดยAmaorn T./
โหลดเพิ่มเติม