พาชิมก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ กินแล้วอารมณ์ดี

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เป็นสิ่งที่แวบขึ้นมา ระหว่างช่วงเที่ยงที่ออกไปหาอะไรกินตามเรื่องตามราว นึกขึ้นได้ว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระรสชาติแสนอร่อยถูกใจปริมาณเยอะคับถ้วย  ที่บริเวณ ถนน สาย วังเหนือ  –แจ้ห่ม บ้านสันมะเกลือ อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง พอเจ้าของร้านนำก๋วยเตี๋ยวมาเสริฟบนโต๊ะ จะพบว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นรสชาติหอมอร่อยถูกใจ ในราคาเพียงชามละ 40 บาท  แบบชามยักษ์จุใจ       

โดยมีสามีเจ้าของร้าน  คือ  คุณธีระพงศ์  อายุ 60 ปี   และ  คุณอุลัย อายุ 63 ปี ภรรยา เจ้าของร้าน ได้ทำการ  ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว มีทั้งวุ้นเส้น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมี่ขาว หมี่เหลือ มาลวกใส่ชาม คืบ น่องไก่  ตีนไก่  สะโพกไก่  บรรจง ใส่ชามก๋วยเตี๋ยว  หากพิเศษ  50 บาท จะได้ไก่จำนวนมากครบทุกส่วน 3 ส่วนและไปนั่งทานอย่างเอร็ดอร่อย โดยร้านดังกล่าวนั้นเปิดตั้งแต่เวลา 07.00-16.00 น  ทุกวันหยุดวันอาทิตย์  

โดยสอบถาม นายธีระพงศ์  เปิดร้านดังกล่าวมาครบ  6 ปีแล้ว   หลังจากคุณธีระพงค์ กลับมาจากการทำงานที่ประเทศไต้หวันและกลับมาที่บ้านบุรีรัมย์ ไปพบรักที่ลำปางกับภรรยาสาวเหนือ คือ คุณอุลัย สาวแจ้ห่มลำปาง แต่งงานกัน

จึงมีแนวคิดอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ   เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การหมักไก่ใช้เวลา ตุ๋นเนื้อไก่เพียง  1.5  ชั่วโมงเท่านั้น จะได้ความนุ่ม อร่อย รถชาติดี ส่วนน้ำหมักตุ๋นไก่  ตุ๋นไฟอ่อนความร้อน จะเข้าไปในเนื้อไก่พอดี ไก่ก็สุกพอดี เนื้อไก่ไม่เละจนเกินไป   

ทั้งนี้หากใครได้กินแล้วก็จะอารมณ์เพราะ คุณธีระพง โชว์น้ำเสียงลูกคอร้องเพลงขณะเสริฟอาหาร ที่สำคัญเคยได้รับรางวัลชนะเลิศการเดินสายประกวดร้องเพลงมากว่า  4 เวทีแล้ว  การรันตีด้วยถ้วยรางวัลมากมาย

อย่างไรก็ตามหากใครมาไม่ถูกก็สามารถโทรเข้ามาสอบถามทางร้านได้ตลอดเวลาเบอร์   คุณอุลัย  ได้ที่หมายเลขโทรศัพท์    095  509 7095 

ส่วนปริมาณ ก๋วยเตี๋ยวและเนื้อไก่ไม่ต้องพูดถึงราคาคับถ้วยเป็นขวัญใจของคนจนและยึดแนวหลักเศรษฐกิจพอเพียง ทำให้มีลูกค้าประจำและขาจร ซึ่งประชาชนทั่วไป พ่อค้านักเรียนนักศึกษา ข้าราชการต่างๆ พนักงานบริษัทเข้ามาอุดหนุนเนืองแน่นทั้งวัน